Суп картофельный с помидорами

300 грамм помидоров (76 ккал), 150 грамм моркови (49 ккал), 100 грамм корня петрушки (47 ккал), 150 грамм лука репчатого (64 ккал), 80 грамм сливочного масла (598 ккал), 10 грамм зелени укропа (3 ккал), 12 грамм зелени петрушки (6 ккал), соль, перец по вкусу.

Картофель, нарезанный дольками, варим 20 минут на медленном огне. Очищенные и вымытые морковь, петрушку и репчатый лук нарезаем в виде тонкой лапши и поджарим на сливочном масле с соком свежих помидоров. Поджаренные овощи положим в кипящий картофельный суп. добавим красные помидоры, нарезанные дольками. дадим прокипеть. заправляем солью и молотым перцем. Готовый суп посыпаем мелко рубленной зеленью укропа и петрушки. Можно заправляем суп сливочным маслом или сметаной. Общая калорийность - 843 ккал.